Chef Ejecutivo del restaurante DA NOI IN, en Via Forcella 6, presenta una cocina creativa y contemporánea gracias a la selección de materias primas de calidad suprema. Los perfumes y las fragancias yuxtapuestos con maestría, formando uniones inusuales, y sobre todo, los genuinos y excelentes platos italianos sorprenderán  incluso a los paladares más exigentes.

La bodega expuesta al público atesora lo mejor de la producción italiana y fascinará a los amantes del vino. Todos los sentidos quedan exquisitamente satisfechos. El encantador jardín enmarca el restaurante. Un ambiente cómodo y elegante que atraerá a los huéspedes del hotel y a cualquier amante de la buena cocina que desee disfrutar de las especialidades italianas más sublimes, en un ambiente cordial y en una atmósfera íntima y acogedora.

Dos chimeneas que calientan cuerpo y mente, libros antiguos y la hermosa imagen de un campo de lavandas acogen a los huéspedes del restaurante. Lavanda: hierba aromática mediterránea con una extensa historia en la perfumería, usada tradicionalmente como ingrediente de cocina.

La cocina está realizada de acero inoxidable y está equipada con la última tecnología.